花穗整形是葡萄栽培管理的一项重要工作。花穗整形有利于花期养分集中,提高坐果率,增大果粒,减少疏果工作量,控制穗型大小和形状等作用。葡萄花序整形方式多样,有“掐穗尖、去副穗、去分枝”“隔二疏一法”“留穗尖法”“去穗尖法”“剪短分枝法”,其中“留穗尖法”不仅使果穗美观,穗形标准一致,而且便于果穗使用植物生长调节剂进行无核、保果、膨大等处理,提高果实质量,增加葡萄的商品价值和经济效益。所以留穗尖整穗是目前备受青睐和主要推广的整穗方式。
1.抹芽:去弱留壮,抹去密、挤、瘦、弱和生长部位不宜及萌发晚的芽。对于双芽或3芽,应抹去其中的1~2个。抹芽宜早不宜迟,隔3~5天1次,一般2~3次。
2、绑枝梢:当新梢长到40厘米以上时,及时引绑防风折,同时注意掐副穗去卷须,抹去基部萌芽。
3、定梢:对生长过密的无花穗的枝疏掉。
4、疏穗:疏除过密的穗,一般弱枝不留穗,中庸枝留一穗,壮枝留两穗。掐穗尖:去副穗后掐去穗尖的四分之一到五分之一,也可进行精品果整穗。留穗尖3-5cm,打造精品果。
5、喷药:开花前后各打一次药。药剂要交替使用,主要防治白粉病、白腐病和霜霉病、黑痘病、穗轴病、灰霉病、绿盲蝽蟓等病虫害。
6、摘心:花前2-3天对巨峰葡萄进行硬枝或半木质化摘心,按壮弱穗以上留3-6个叶片。硬枝摘心或半木质的,座果后再留足叶片。对座果率高的进行晚摘心,如红地球葡萄可推迟到14-15个叶时再摘心,以后反复摘心防徒长。对巨峰葡萄摘心后副梢可选上部一好梢留足叶片摘心,其余疏除。
新枝摘心:①结果枝于花前10天左右,在花序上留3~6片叶摘心;②生育枝可留8~12片叶摘心,其上副梢留2~3片叶反复摘心;③结果枝上的副梢,保留顶端的1~2个,其余全部抹除,顶端留下的副梢上留2~4片叶摘心,以后发生的第3、4次副梢也按此处理;④发育枝上的副梢,采用留1片叶进行毁灭性摘心,即连同其上的冬芽和夏芽一起掐掉。(不同品种的摘心方式有树不同,也和树势有关系)
7、花期喷肥:花前和花期可喷2-3次硼锌提高座果率,减少大小粒。
8、幼树管理:及时浇水、松土保墒、引绑、新植育苗移栽。
9、(1)花前10天左右,进行第二次追肥(也叫“着果肥”)。以氮肥为主,适当增施磷肥,即株用氮肥50克+磷肥200克混施,以保开花授粉、受精及坐果。根据地力和树势进行。
(2)开花前10天浇1次催花水,根据土壤墒情调节。
(3)花前3~5天喷0.2%的硼砂溶液和1∶1~2倍稀土微肥溶液,花期喷碧护进行保花果,促增产。
(4)落花后幼果期:是预防葡萄病害的关键期。